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#NEWS_CONTE心得 NT_2#

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(記者黃秀麗臺北報導)網路上經常謠傳著五花八門的飲食觀念和坊夏日活動 間流出的美容小偏方,似是而非的說法往往不如預期,簡單美形診所張其軒醫師表示,各式各樣的偏方隱藏著許多禁忌,建議尋求專業醫師出清特賣協助,避免得不償失。

蔡姓女學生因為之前很愛喝可樂,後來聽說這樣很容易造成骨質疏鬆,所以現在喝可樂的時候就逼自己搭配喝牛奶,不但沒有改善,反而膝蓋關節痠痛頻傳。張其軒醫師解釋,可樂和牛奶混合飲用,會使得牛奶中的蛋白質變性,產生「相分離」(固體與液體間出現分離情形),因為牛奶裡頭含有脂肪和蛋白質等其他成分,兩者加在一起確實會出現變化,如果把牛奶加入鹽巴也會出現類似情形。雖對人體無害,但卻影響了營養成分的吸收。

許多女性愛美怕胖,常誤信網路飲食偏方,楊姓上班族擔心體重增加,健康檢查數字膽固醇超過230,後來幾乎餐餐都只吃蔬菜,不吃肉類,也不吃蛋黃海鮮,卻不見數字下降。張其軒醫師說明,靠著不吃肉類蛋白質等食物來降低膽固醇並非人人適合,過於挑食造成營養不均?。膽固醇有分好壞,選擇清淡飲食,避免過度烹煮油炸,就能改善體質。

有研究發現素食者頸動脈血管厚度與血管彈性與葷食者相比,並沒有比較好,全素食者通常缺乏鐵、Omega3脂肪酸、及維他命B12等微量元素。此研究指出飲食中缺乏維他命B12,對素食者心血管健康是相當不利的。此外素食者停經較早,也是不利的。人的舌頭對油脂較敏感,為了增加素食製品的口感和味道,許多素食料理往往使用大量油脂和調味料烹調,或是使用油炸過的素食加工品,這樣吃素反而會提高體內的膽固醇。

最後,張其軒醫師建議,資訊科技的發達使得傳播速度快且無遠弗屆,網路流傳的生活習慣或偏方,常有許多問題,適時的求助專業醫師,接收正確的知識,才能活得更健康。

(自立晚報2016/9/21)

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